ویتامین K
ویتامین K نقش مهمی در کمک به انعقاد خون و جلوگیری از خونریزی های خارج از کنترل و شدید دارد.
بر خلاف بسیاری از ویتامین های دیگر، ویتامین K به طور معمول به عنوان مکمل غذایی استفاده نمی شود.
ویتامین K در واقع یک گروه از ترکیبات است. به نظر می رسد مهمترین این ترکیبات ویتامین K1 و ویتامین K2 می باشد. ویتامین K1 از سبزیجات برگ سبز و برخی سبزیجات دیگر به دست می آید.
ویتامین K2 یک گروه از ترکیبات است که به طور عمده از گوشت، پنیر و تخم مرغ به دست می آید و توسط باکتری ها سنتز می شود. ویتامین K1 شکل اصلی مکمل ویتامین K موجود در ایالات متحده است.

در ادامه این مطلب از یزدنیوز به بررسی بیشتر ویتامین K میپردازیم.

به تازگی، برخی افراد اثر ویتامین K2 در درمان پوگی استخوان و تخریب های استخوانی توسط استروئیدها را مورد بررسی قرار داده اند، اما نتایج تحقیقات متناقض است.
در حال حاضر اطلاعات کافی برای پیشنهاد استفاده از ویتامین K2 در درمان پوکی استخوان وجود ندارد.

چرا مردم ویتامین K مصرف می کنند؟
سطح پایین ویتامین K می تواند ریسک خونریزی های خارج از کنترل را افزایش دهد.
با اینکه کمبود ویتامین K در بزرگسالان کمیاب است، این مشکل در نوزادان تازه متولد شده بسیار شایع است.
یک وعده تزریق ویتامین K به نوزادان استاندارد و کافی است.
ویتامین K برای خنثی کردن اوردوز رقیق کننده خون Coumadin نیز مورد استفاده می گیرد.

با اینکه کمبود ویتامین K نادر می باشد، اما در شرایط زیر شما ممکن است در معرض خطر بیشتری باشید:
• بیماری ای دارید که بر پروسه جذب در دستگاه گوارش تاثیر می گذارد، مانند بیماری Crohn یا بیماری سلیاک فعال
• داروهایی مصرف می کنید که با جذب ویتامین K تداخل دارند.
• سو تغذیه شدید دارید.
• در صورت مصرف زیاد نوشیدنی های الکلی.
در این موارد پزشک ممکن است مکمل های ویتامین K را تجویز کند.
استفاده از ویتامین K برای در مان سرطان، تهوع بارداری، از بین بردن و درمان رگ های عنکبوتی و بیماری های دیگر، اثبات نشده است.

چقدر ویتامین K باید مصرف کنید؟
مقدار کافی مصرف ویتامین K مورد نیاز بدن که از مواد غذایی و یا منابع دیگر تامین می شود در جدول زیر قابل مشاهده است. اکثر مردم ویتامین K لازم را از رژیم غذایی خود به دست می آورند.

تا کنون دوز ویتامین K موجود در غذاها یا مکمل ها هیچ عوارض جانبی نامطلوبی نشان نداده است.
با این وجود خطرات دوز بالا را نمی توان رد کرد. محققان نیز تاکنون حداکثر دوز ایمن را تعیین نکرده اند.

آیا می توان ویتامین K مورد نیاز بدن را به صورت طبیعی از غذاها به دست آورد؟
منابع غذایی طبیعی غنی از ویتامین K:
• سبزیجات مانند اسفناج، مارچوبه و بروکلی
• حبوبات مانند لوبیا سبز
شما همچنین می توانید مقدار مورد نیاز روزانه ویتامین K خود را از منابع با سطح ویتامین K پایین تر تامین کنید مانند:
• تخم مرغ
• توت فرنگی
• گوشت و جگر

مصرف ویتامین K چه خطراتی دارد؟
عوارض جانبی مصرف خوراکی ویتامین K نادر است.
تداخل: بسیاری از داروها با ویتامین K تداخل دارند، مانند: داروهای ضد اسید، رقیق کننده های خون، دارو های ضد انعقاد، آنتی بیوتیک ها، آسپرین و داروهای سرطان، صرع، کلسترول بالا و غیره ….
خطرات: از استفاده مکمل های ویتامین K بدون تجویز پزشک خودداری کنید.
افرادی که از Coumadin برای اختلالات قلبی یا مشکلات لخته شدن خون یا بیماری های دیگر استفاده می کنند، باید رژیم غذایی خود را جهت کنترل میزان ویتامین K مصرفی به طور دقیق تحت نظر داشته باشند.
این افراد مگر با تجویز پزشک نباید از مکمل های ویتامین K استفاده کنند.

بیشتر بخوانید: خواص انجیر