زردآلو میوه شگفت انگیزی است که خواص فراوانی دارد. زردآلو سرشار از مواد مغذی است و به تناسب کالری کمی هم دارد ولی دارای فیبر زیاد، ویتامین A و ویتامین C است.
زردآلو همچنین دارای طیف گسترده ای از خواص برای کاهش التهاب و درمان سندرم خشکی چشم و بسیاری دیگر از بیماری ها می باشد.
در ادامه این مطلب از یزدنیوز به بررسی بیشتر خواص زردآلو خواهیم پرداخت.
تاریخچه زردآلو
تاریخچه زردآلو هنوز بحث برانگیز است. با توجه به نام علمی آن، Prunus armeniaca (آلو ارمنی) و نیز تاریخ طولانی کشت آن در ارمنستان، بسیاری از مردم بر این باورند که زردآلو ابتدا در ارمنستان کشت میشده است.
عده ای دیگر ادعا می کنند زردآلو برای اولین بار، هزاران سال پیش در چین یا هند یافت شده است.
صرف نظر از ریشه واقعی زردآلو، این میوه در طول قرن ها در بسیاری از فرهنگ های جهان بوده است.
برای مثال، مصری ها اغلب از زرد آلو برای ساخت یک آب سنتی استفاده می کردند، در حالی که در انگلیس از روغن زردآلو در قرن هفدهم برای کاهش التهاب و درمان تومور استفاده می شده است.
امروزه اکثرا تولید زردآلو تجاری در ایالات متحده در ساحل غربی صورت می گیرد.
در واقع، تقریبا تمام زردآلو ها در کالیفرنیا و مقدار کمی نیز در واشنگتن و یوتا کشت میشوند. در سراسر جهان، ازبکستان بیشترین مقدار زردآلو را تولید می کند.
خواص زردآلو
۱. محافظت از کبد
کبد علاوه بر اینکه بزرگترین عضو داخلی در بدن انسان است، یکی از مهمترین عضو ها نیز است. از تولید پروتئین هایی که به لخته شدن خون کمک می کند تا مصرف چربی ها برای تولید انرژی از فعالیت های کبد است.
برخی تحقیقات نشان می دهد که میوه زردآلو باعث سلامت کبد شما می شود و ممکن است بدن را از بیماری کبد مثل کبد چرب محافظت کند.
به طور کلی مصرف یک رژیم غذایی ضد التهابی، کاهش سطوح استرس و فعالیت بدنی بیشتر می تواند باعث افزایش فعالیت کبد شما شود.
۲. سرشار از آنتی اکسیدان ها
زردآلوها علاوه بر اینکه مجموعه ای از مواد مغذی را دارد سرشار از آنتی اکسیدان ها نیز هست. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از رادیکال های آزاد محافظت می کنند و از آسیب به سلول ها جلوگیری می کنند.
آنها همچنین ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهند.
۳. کاهش التهاب
التهاب لزوما چیز بدی نیست. در واقع، این یک پاسخ کاملا طبیعی است که توسط سیستم ایمنی بدن ایجاد میشود تا با مهاجمان خارجی مقابله کرده و بدن را از آسیب محافظت کند.
از طرف دیگر، التهاب مزمن میتواند باعث تخریب بدن شما و همچنین بیماریهایی مانند بیماری قلبی، دیابت و آرتریت روماتوئید شود.
برخی از مطالعات نشان داده اند که زردآلو می تواند خواص ضد التهابی قوی داشته باشد تا از بدن در برابر بیماری محافظت کند.
۴. بهبود عملکرد دستگاه گوارش
زردآلو سرشار از فیبر است و مصرف یک فنجان از آن تا ۱۲ درصد از نیازهای روزانه بدن به فیبر را تامین می کند.
فیبر کمک می کند تا تولید مدفوع درست انجام شده و از یبوست جلوگیری شود.
یک تجزیه و تحلیل از پنج مطالعه نشان داد که افزایش مصرف فیبر باعث افزایش میزان دفع مدفوع در بیماران مبتلا به یبوست می شود.
۵. بهبود سلامت چشم
زردآلو یک منبع عالی از ویتامین A است. فقط یک فنجان زردآلو خام می تواند ۶۰ درصد از ویتامین A مورد نیاز روزانه را تامین کند، در حالی که یک فنجان زردآلو خشک می تواند تقریبا تمام نیاز ویتامین A روزانه را برآورده کند.
ویتامین A نقش مهمی در سلامت چشم دارد. در واقع، کمبود ویتامین A می تواند منجر به علائم مانند کوری شب، خشکی چشم و از دست دادن بینایی شود.
زردآلو علاوه بر داشتن ویتامین A و بهبود بینایی، می تواند از سلامت چشم ها به شیوه های دیگر نیز محافظت کند. برای مثال یک مطالعه حیوانی در سال ۲۰۱۶ نشان داد که استفاده از عصاره هسته زردآلو به صورت موضعی باعث کاهش خشکی چشم و افزایش تولید مایع اشک در موشها می شود.
ارزش غذایی زرد آلو به گزارش یزدنیوز
مواد مغذی موجود در یک فنجان نیمه خرد شده زردآلو عبارت است از:
کالری: ۷۴.۴
کربوهیدرات: ۱۷.۴ گرم
پروتئین: ۲.۲ گرم
چربی: ۰.۶ گرم
فیبر: ۳.۱ گرم
ویتامین آ: ۲،۹۸۵ واحد بین المللی
ویتامین سی: ۱۵.۵ میلی گرم
پتاسیم: ۴۰۱ میلی گرم
ویتامین ای: ۱.۴ میلی گرم
ویتامین کا: ۵.۱ میکروگرم
مس: ۰.۱ میلیگرم
منگنز: ۰.۱ میلیگرم
نیاسین: ۰.۹ میلیگرم
علاوه بر مواد مغذی بالا، زردآلو همچنین حاوی برخی از ریبوفلاوینها، ویتامین B6، پانوتنیک اسید، منیزیم و فسفر است.
مواد مغذی موجود در یک فنجان میوه خشک زرد آلو عبارت است از:
کالری: ۳۱۳
کربوهیدرات: ۸۱.۴ گرم
پروتئین: ۴.۴ گرم
چربی: ۰.۷ گرم
فیبر: ۹.۵ گرم
ویتامین آ: ۴،۶۸۶ واحد بین المللی
پتاسیم: ۱،۵۱۱ گرم
ویتامین ای: ۵.۶ میلی گرم
مس: ۰.۴ میلی گرم
آهن: ۳.۵ میلی گرم
نیاسین: ۳.۴ میلیگرم
منگنز: ۰.۳ میلی گرم
منیزیم: ۴۱.۶ میلی گرم
ویتامین ب شش: ۰.۲ میلی گرم
فسفر: ۹۲.۳ میلی گرم
علاوه بر این، زردآلو خشک، حاوی اسید پانتوتنیک، کلسیم، سلنیوم، ویتامین K و ریبوفلاوین است.
در ادامه بخوانید: خواص آلو براس سلامتی
