گل زعفران فواید زیادی در رابطه با سلامتی انسان و همچنین کاربردهای متنوعی در زمینه دارویی دارد.
زعفران، یکی از گران ترین ادویه‌های جهان است؛ زیرا حداکثر زمان فرایند تولیدی آن، با دست انجام می‌شود.
زعفران به دلیل عطر و طعم متمایز، و خواص دارویی و بهداشتی، ادویه ای بسیار ارزشمند است. همچنین، به دلیل طعم منحصر به فردش، در بسیاری از دستورالعمل‌های آشپزی در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
همچنین، استفاده از زعفران در درمان بیماری‌هایی مانند آسم، سرفه و سردی، درد معده، بی‌خوابی، خونریزی رحم، سرطان، بیماری آلزایمر، ناباروری، افسردگی، کلسترول و نفخ شکم مؤثر است. زعفران حاوی بیش از 150 ترکیب قابل هضم است که برای وضعیت عمومی بدن مفید است و به‌طور گسترده‌ای در ایران، ترکیه، یونان، فرانسه، ایتالیا و هند کشت می‌شود.
همچنین بخوانید : خواص قهوه
خواص شگفت انگیز زعفران
-
جلوگیری از ریزش مو
استفاده از زعفران بر روی سر، برای درمان طاسی مفید است. ترکیب زعفران، شیر و شیرین‌بیان بر روی سر، موجب جلوگیری از ریزش مو و در نتیجه افزایش رشد مو می‌شود.
-
درخشان کننده پوست
4-5 رشته از زعفران را به مدت 2 تا 3 ساعت در یک ظرف آب قرار دهید. سپس این ترکیب را بر روی صورت خود قرار داده و به آرامی ماساژ دهید و بعد از 5 دقیقه صورت خود را بشویید. برای داشتن پوستی زیبا و روشن، می‌توان هفته‌ای دو تا سه بار از این ترکیب استفاده نمود.
-
درمان جوش صورت
خمیری از زعفران (10 رشته) و برگ‌های ریحان (6-7 برگ) تهیه نمایید. خمیر را به صورت خود بمالید و بعد از 10 دقیقه، صورت را شست و شو دهید. این دستورالعمل در درمان آکنه، لکه‌ها، جوش‌ها و چین و چروک‌های صورت مؤثر است.
-
کنترل کننده ضربان قلب
پتاسیم موجود در زعفران، با کاهش دادن تپش قلب، برای کنترل ضربان قلب مناسب است.
-
تنظیم فشار خون
ادویه زعفران حاوی مواد معدنی زیادی مانند مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم است. برخی از این‌ها، برای تنظیم فشار خون و همچنین تشکیل هموگلوبین خون مفید هستند.
-
پیشگیری از سرطان
زعفران از ترکیبات زیست – شیمیایی نظیر زئاکسانتین و لیکوپن تشکیل شده است که همگی در حفاظت از سیسمتم ایمنی بدن عمل می‌کنند و بدن انسان را از ابتلا به سرطان محافظت می‌کنند.
-
ضد افسردگی
زعفران حاوی سافرانال و آلفاکروکین است که در کنترل افسردگی مفید و مؤثر است.
-
سم زدایی
زعفران کاربردهای زیادی در معالجه بیماری‌ها و سم زدایی از بدن دارد. همچنین برای گرفتگی عضلات و درمان تشنج، مناسب است.
-
کمک به هضم غذا
زعفران به دلیل وجود ترکیبات دارویی و ضد انعقادی متعدد، با تحریک معده برای هضم غذا مفید است. برای تقویت عملکرد معده، ترکیبی از آب (یک لیتر) و زعفران (یک گرم) پیشنهاد می‌شود.
-
مناسب برای عملکرد سلولی
به سبب وجود مواد مغذی متنوع در زعفران همانند پتاسیم و منیزیم، زعفران باعث رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن می‌شود و همچنین به ترمیم سلول‌های بدن کمک شایانی می‌کند.
-
رنگ چهره زیبا
استحمام 20 تا 30 دقیقه‌ای با رشته‌های زعفران در آب، باعث بهبود رنگ چهره می‌شود.
-
تسکین دهنده درد
از زمان‌های قدیم، زعفران به عنوان تسکین دهنده درد استفاده می‌شود. نوشیدن چای یا شیر به همراه زعفران، دردهای مربوط به قاعدگی را کاهش می‌دهد. همچنین استفاده از زعفران، خون ریزی ناشی از قاعدگی زنان را کنترل می‌کند.
-
درمان دندان درد
ماساژ دندان با زعفران و عسل، از درد لثه‌ها می‌کاهد. همچنین ترکیب زعفران با عسل و گلیسیرین، تسکین دهنده درد ناشی از قسمت‌های ماهیچه‌ای دهان است.
-
داشتن لب‌هایی سالم
زعفران یکی از محصولات گیاهی کمیاب است که بزرگترین منبع ویتامین B2 (ریبوفلاوین) است. مصرف منظم زعفران در پیشگیری از درد گلو، تورم زبان، ترک خوردگی لب‌ها، ترک خوردگی و سوزش پوست، مؤثر است.
-
درمان سرماخوردگی
نوشیدن مخلوطی از زعفران (5/0 تا 1 گرم) با آب گرم (یک لیتر)، به درمان سرفه و سرماخوردگی کمک می‌کند.
-
افزایش ایمنی بدن
زعفران دارای درصد قابل توجهی ویتامین C است که باعث افزایش ایمنی بدن می‌شود و همچنین برای مقابله با انواع بیماری‌های مزمن مفید است.
-
رفع خستگی
زعفران در بسیاری از دستورهای آشپزی به سبب طعم خوشایندش، برای رفع خستگی افراد مورد استفاده قرار می‌گیرد.
-
تقویت قوای جنسی آقایان
از زعفران برای افزایش توانایی جنسی مردان استفاده می‌شود. حتی این گیاه جاویی، برای افزایش توانایی نیروی جنسی افراد سالخورده نیز مؤثر است.
-
بهبود مشکلات عصبی
از زمان‌های قدیم، زعفران را بر روی پیشانی قرار می‌دادند تا اختلالات عصبی را رفع کند.
-
کاهش ورم مفاصل
پزشکان طب سنتی، زعفران را برای بیماران آرتروزی تجویز می‌کنند. همچنین زعفران برای کنترل آسم و سهولت در تنفس، مفید است.
-
مناسب برای بارداری
ترکیب زعفران با شیر برای زمان بارداری خوب است و باعث افزایش گردش خون در لگن و کاهش گرفتگی عضلات می‌شود. مصرف این ترکیب، باعث تولید بیشتر سروتونین می‌شود که سبب کاهش استرس و افسردگی در مادر باردار می‌شود.
ارزش غذایی زعفران
در هر 28 گرم از زعفران:
کالری: 87
کربوهیدرات: 18 گرم
پروتئین: 3 گرم
فیبر: 1 گرم
[…] مزایای توت فرنگی برای سلامتی […]