خواص چغندر | 15 خاصیت بی نظیر چغندر و لبو برای سلامتی

تاریخ:۱۳۹۶/۹/۲۶

زمان مطالعه: 4 دقیقه

نظرات:1

فواید و خواص چغندر

یزد نیوز : چغندر به انگلیسی beetroot در واقع ریشه گیاه چغندر قند است و چغندر پخته لبو نامیده می شود. چغندر در دو نوع چغندر سفید و چغندر قرمز و چغندر زرد یافت می شود.

طبع لبو گرم و تر است و از قرون وسطی نه تنها به عنوان غذا، بلکه به عنوان دارو برای درمان بیماری هایی مانند کم خونی مورد استفاده قرار می گیرد.

نام علمی چغندر Beta vulgaris می باشد. رنگ چغندر قرمز به دلیل وجود رنگدانه ی بتالین می باشد، چغندر قند کم کالری و بسیار غنی از فیبر، آهن، منگنز، مس، پتاسیم و کلسیم و فولات می باشد.

مزایای لبو برای سلامتی عبارتند از :

درمان کم خونی

پیشگیری و درمان سرطان

کاهش فشار خون بالا

سلامت قلب

فواید و خواص لبو برای پوست و مو

تحقیقات نشان داده که چغندر پخته یا لبو حاوی ویتامین A می باشد که برای جلوگیری از سرطان پوست مفید می باشد.

آب چغندر چین و چروک پوست را کاهش داده و به جوانسازی پوست صورت کمک می کند. چغندر را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا خمیری حاصل شود، این خمیر را بر روی صورت بمالید و بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس با آب بشویید.

چغندر می تواند به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی پوست خشک عمل می کند، نوشیدن آب چغندر همچنین می تواند پوست شما را هیدراته کند.

آب چغندر غنی از پتاسیم است که از ریزش مو جلوگیری کرده و باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.

خواص دارویی و درمانی چغندر و لبو برای سلامتی بدن

کبد و کبد چرب

حضور کلسیم، بتائین، ویتامین B، آهن و آنتی اکسیدان های موجود در چغندر یا لبو به سم زدایی کبد کمک کرده و برای درمان کبد چرب مفید می باشد.

یک مطالعه در لهستان نشان داده که چغندر قند یا لبو از آسیب اکسیداتیو کبد جلوگیری می کند.

زنان باردار و جنین

چغندر غنی از اسید فولیک است که از نقص لوله عصبی در جنین جلوگیری کرده و برای سلامت زن باردار مفید می باشد.

مردان

تحقیقات نشان داده فولات موجود در چغندر یا لبو باعث افزایش تعداد اسپرم و بهبود حرک اسپرم می شود و می تواند باعث افزایش باروری در مردان شود.

چغندر قند حاوی مقدار زیادی ویتامین C و E است که برای داشتن اسپرم سالم ضروری است.

دیابت و بیماران دیابتی

یک مطالعه در ایسلند نشان داده که فیبر موجود در چغندر یا لبو می تواند هیپرگلیسمی را کاهش دهد و به این ترتیب برای درمان دیابت مفید می باشد.

کودکان

چغندر یا لبو غنی از مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامین های A، ویتامین B، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین E می باشد که می تواند به درمان کم خونی و آنمی در کودکان کمک کند.

سرماخوردگی

چغندر دارای مقادیر بالایی بتینین است که دارای اثرات ضدعفونی کننده و ضد باکتریایی بوده و ویتامین C موجود در آن برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مفید می باشد.

لاغری و کاهش وزن

لبو دارای قند های طبیعی و غنی از فیبر است که آن را به یکی از بهترین غذا ها برای لاغری و کاهش وزن تبدیل کرده است.

کم خونی

چغندر یا لبو غنی از آهن است و می تواند برای پیشگیری و درمان کم خونی مفید باشد.

فشار خون

مطالعه ای که در دانشگاه ملین مری لندن انجام شد نشان داده که آب چغندر به دلیل مقادیر بالای نیترات در عرض چهار هفته می تواند فشار خون بالا را کاهش دهد.

بدنسازی و بدنسازان

مطالعات نشان داده که لبو و چغندر قند سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و باعث افزایش انرژی و کاهش خستگی در ورزشکاران و بدنسازان می شود.

آب چغندر باعث افزایش جریان خون به اندام ها شده و عملکرد ورزشکاران را بهبود می بخشد.

سرطان

آب چغندر و لبو سرشار از بتینین است که می تواند از سرطان ریه، سرطان پوست، سرطان خون و سرطان سینه و پروستات جلوگیری کند.

پوکی استخوان

مطالعات در ژاپن نشان داده که نیترات و سیلیس موجود در لبو می تواند به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.

یبوست

چغندر پخته و لبو به دلیل داشتن محتوای فیبر بالا برای جلوگیری و درمان یبوست مفید می باشد.

کم کاری تیروئید

چغندر و لبو حاوی مقادیر بالای بتالین می باشد که به کاهش علائم گواتر کمک کرده و برای درمان کم کاری تیروئید مفید می باشد.

کلسترول و چربی خون

تحقیقات نشان داده که فلاونوئید های موجود در لبو برای کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بالای خون مفید هستند.

قلب

فیبر بالای موجود در چغندر یا لبو باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون می شود و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

طرز پخت چغندر یا لبو

چغندر ها را خوب بشویید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید، آن ها را در ظرف مناسبی بریزید و بر روی آن آب و شکر بریزید و بگذارید 30 دقیقه خوب بپزد، لبو های شما آماده مصرف هستند.

لبو را می توانید در انواع سالاد ها و سوپ ها و ماست استفاده کنید و یا بر روی آن ها لیموترش تازه بریزید و استفاده کنید.

نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که چغندر را زیاد نپزید چون مواد مغذی موجود در آن از جمله بتائین به گرما حساس بوده و در اثر پختن میزان آن ها کاهش پیدا می کند.

فواید و خواص آب چغندر

آب چغندر یا لبو خواص زیادی برای بدن دارد که مهم ترین آن سم زدایی بدن، درمان کم خونی، درمان روماتیسم، پیشگیری از سرطان، درمان کبد چرب، درمان بیماری های قلبی و پیشگیری و درمان دیابت از آن جمله هستند.

بهترین روش مصرف آب چغندر این است که آن را با آب هویج یا آب سیب ترکیب کنید.